广西养猪场私宰肉风波 逾5000万元问题肉流入市场，食品监管敲响警钟

一起涉及广西某养猪场的私宰肉案件引发社会广泛关注。据报道，涉案窝点通过非法渠道将价值超过5000万元的问题肉品流入生鲜及其他食品销售市场，暴露了食品安全监管链条中的严重漏洞。

调查显示，该窝点隐藏在合法的养猪场内部，利用夜间或监管薄弱时段进行私宰活动，逃避了正规屠宰场的检验检疫程序。这些未经检验的肉品通过地下网络，被伪装成合格产品，销往多地批发市场、小型餐馆及流动摊贩，最终进入消费者餐桌。由于缺乏必要的卫生处理和病毒检测，这些肉品可能携带病菌或违规添加物，对公众健康构成潜在威胁。

此次事件不仅揭示了黑心商贩为牟利不惜铤而走险的行为，更凸显了食品追溯体系与跨区域监管的不足。专家指出，生鲜食品供应链长、环节多，若源头管控失效，后续风险将呈指数级放大。因此，加强养殖场到餐桌的全链条监控，提升违法成本，并利用技术手段如区块链追溯，成为迫在眉睫的改进方向。

目前，相关部门已介入查处，查封涉事窝点并追缴流入市场的肉品。公众需提高警惕，购买生鲜食品时选择正规渠道，注意查看检验标识。这起案件再次警示：食品安全无小事，唯有政府、企业与社会合力筑牢防线，才能守护好每一份‘舌尖上的安全’。