食品经营者未按规定要求销售食品，市场监督管理部门责令改正案例分析

多地市场监督管理部门在日常监督检查中发现，部分食品经营者在生鲜及其他食品销售过程中存在未按规定要求操作的问题。这些问题不仅违反了食品安全相关法律法规，也直接威胁消费者的健康权益。

一、常见违规行为表现
在生鲜食品销售方面，经营者主要存在以下违规行为：未按规定温度储存冷藏、冷冻食品；销售过期、变质生鲜产品；未建立进货查验记录制度；销售未经检验检疫的畜禽产品；未按要求进行食品留样等。

在其他食品销售领域，问题同样突出：销售无标签或标签不符合规定的预包装食品；未按规定索证索票；销售假冒伪劣食品；未建立食品安全管理制度；从业人员无健康证明上岗等。

二、监管部门执法措施
针对上述问题，市场监督管理部门依据《食品安全法》等相关法律法规，采取了以下执法措施：

1. 现场下达责令改正通知书，要求经营者限期整改
2. 对违法情节较重的经营者依法处以罚款
3. 对存在严重安全隐患的食品采取查封、扣押等行政强制措施
4. 对拒不改正或情节严重的，依法吊销食品经营许可证

三、整改要求与建议
为确保食品安全，监管部门要求食品经营者必须做到：

1. 严格执行进货查验制度，建立完整的进货台账
2. 按规定条件储存、销售食品，特别是生鲜食品
3. 定期自查自纠，及时清理过期、变质食品
4. 加强从业人员培训，持健康证上岗
5. 完善食品安全管理制度，落实主体责任

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品经营者必须严格遵守法律法规，规范经营行为。市场监督管理部门将持续加大监管力度，对违法行为保持高压态势，切实保障消费者合法权益，维护食品市场秩序。